1、蛋白種類：  

　　如羽毛粉，蛋白質含量在86%，但僅有25%是可消化的，相比之下豆粕中 的消化蛋白質為90%。 

　　2、纖維水平： 

　　象干草、玉米秸桿、苜蓿草都有高含量的纖維，不可能提供很多的可利用蛋白質。 

　　3、粉碎程度： 

　　使用沒粉碎好的飼料，會降低蛋白消化酶的作用表面積，而降低其蛋白消化率。 

　　4、加熱處理： 

　　在生產、加工中，長時間的加熱會降低蛋白質的可消化率。 

　　5、蛋白酶抑制因子： 

　　如生大豆含有胰蛋白酶抑制因子，馬鈴薯中含有糜蛋白酶抑制因子，這些成分降低了蛋白質消化率。 

　　6、非蛋白氮NPN 

　　如尿素一類非蛋白氮，非反芻動物不能利用細菌來消化，因而它不能利用非蛋白氮。